オーブンのないご家庭でも作れるタルトのレシピです♪ヨーグルトの入ったチーズムースが爽やかで、夏が旬の桃とよく合います！おもてなしにもおすすめです。
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■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
・桃 2個
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
☆タルト台
・ビスケット 150g
・溶かしバター(無塩) 70g
★ヨーグルト生地
・クリームチーズ 100g
・マシュマロ 120g
・牛乳 大さじ3
・ヨーグルト[無糖] 150g
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、それぞれ2等分にして皮をむき、3mm幅に切る。
(2)ボウルに桃、砂糖、レモン汁を入れてざっくり混ぜる。ぴったりとラップをし、冷蔵庫で30分程おく。
(3)【タルト台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。
(4)【ヨーグルト生地】耐熱容器にクリームチーズ、マシュマロ、牛乳を入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して混ぜて溶かし、粗熱をとる。(マシュマロが膨らむので大きめの耐熱容器を使用してください。マシュマロが溶けきらない場合は追加で加熱してください。)
(5)ヨーグルト、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
(6)タルト台にヨーグルト生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。2の桃を1切れずつ少し重ねながら、バラ状に並べる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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